“今天需要出库哪些食材，数量分别是多少？”4月24日上午，武胜县特殊教育学校食堂操作间里，胡文婧老师正在逐一核对今日午餐的食材品种、数量、质量。确认无误后，她又在食堂库房、操作间、大厅巡视一圈，仔细检查环境卫生，以及昨日食物留样情况。确认无误后，胡老师再三叮嘱厨师们，天气逐渐炎热，要做好食材保鲜，注意食品卫生，防止腐败变质，才放心地离开食堂。“这项工作虽然辛苦烦琐，但是每当看到孩子们享受美食时展露笑脸时，我感到是值得的。”胡老师抹了抹额头上的细汗说道。

据了解，像胡老师一样，如今在武胜县每一所学校都有1名负责纪检工作的教师担任校园餐“哨兵”，他们每天不定时到食堂监督检查，从食材采购、出入库、账目登记、烹饪加工、食品留样、厨余垃圾处理和经费管理等各个环节全程参与监督，小心翼翼地为校园餐的安全、营养、健康把好关口，以有力有效的监督守护广大师生“舌尖上的安全”，确保师生们的“盘中餐”真正成为“放心餐”。

“加强校园餐管理必须夯实基层基础，从最小工作单元抓起。”武胜县教科体局负责校园餐管理的股室负责人余明龙介绍，学校纪检“哨兵”身处校园餐工作第一线，直接参与监督采购、加工、售卖和经费管理等环节，能够掌握详实的第一手资料，充分发挥对潜在违纪行为的威慑和预防作用。他们还要第一时间发现校园餐工作中的各种隐患，认真听取师生和家长的各种反映，分析研判后及时向上级报送问题和预警信息。据不完全统计，今年以来，该县学校纪检“哨兵”在监督检查中累计发现各类涉校园餐问题98个，已督促全部限期整改完毕，学生、家长及社会各界对校园餐工作满意度大幅提升。（杨四海）